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端午節吃粽子的記憶

是媽咪坐著矮板凳

利用門的把手掛上粽繩包粽子

備料時總是在旁邊偷吃媽咪剛炒好的粽料

粽子下鍋後一直問著媽咪

好了沒? 可以吃了嗎？

媽咪笑笑的對我說:快了唷！等等就可已吃了

現在已換成我包粽子給家人吃了

材料:糯米、小米、花生、栗子、香菇、冬蝦、乾蘿蔔、豬肉、粽葉、粽繩

香料:蔥、紅蔥頭、薑、肉桂葉、滷包、八角

調味料:米酒、香油、糖、醬油、鹽

*粽葉先浸泡洗淨*

A.紅蔥頭打碎煉紅蔥油(完成分三等份)

B.香菇用紅蔥油翻炒至香味現（香菇事先泡水，香菇水留著可用來炒糯米）

B.土豆、醬油、蔥、薑、滷包、八角放入鍋中加水淹過土豆約2cm，滷到土豆入味

(土豆前一天需洗淨泡水冰再冰箱，這樣土豆才會好吃)

C.栗子洗淨泡水半天、加糖、加水放置電鍋中蜜栗子

D.冬蝦、乾蘿蔔洗淨，冬蝦泡水月30分鐘，紅蔥頭、冬蝦、乾蘿蔔爆香，炒出香氣

E.糯米洗淨靜泡約3小時，紅蔥頭、糯米、小米一起翻炒加土豆滷汁，炒至半熟即可

F.豬肉清洗切塊，加入米酒、糖、醬油、香油、鹽，抓醃10分鐘，薑爆香後豬肉入鍋快炒撒上肉桂葉炒至香氣出來即可關火(肉半熟即可)

料備足準備包粽子

粽子包好入滾水煮40分鐘起鍋

好吃的粽子完成