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每到過年總是要有冷盤
所以來滷個牛肉好過年！
滷牛肉的食材全年都買的到
食材：牛腱、牛肋條、胡蘿蔔、番茄、洋蔥
配料：滷包、薑、蔥、八角、肉桂、肉桂葉
調味料：米酒、醬油、冰糖、鹽
作法1:煮開水2鍋 A跟B、牛肉洗淨 、薑切片、蔥切段、蘿蔔切塊、洋蔥剝皮
作法2:滾水A川燙牛肉去血水、加些許米酒約5分中撈起
做法3:薑片與蔥段爆香、加入冰糖炒至融化、放入滾水B與醬油再把撈起的牛肉放入+入蘿蔔+入滷包，香料、米酒、醬油、鹽，蓋上鍋蓋煮到水滾轉小火滷2小時牛肉撈起(滷汁可再滷花生)完成 
牛肉湯底作法：滷汁加水放入番茄、蘿蔔、洋蔥開使煮湯底，小火慢煮1小時牛肉湯完成
在家煮+牛肉湯+牛肉=好吃的牛肉麵囉！
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